■紹介文
パンの材料としてよく使われる紅茶はアールグレイですが、前回ホームベーカリーの食パンレシピで使ったアールグレイは、紅茶パックの中身を出して準備したものなんですね🙂
紅茶パックの中に入っている紅茶葉は、お湯で煮出さないといけないので、完全な粉末ではなくてザラつき感のある粉末になっています。
これはこれで香りが良く立つので美味しいですが、製菓・製パンのお店では完全な粉末になっているアールグレイパウダーも売っているので、今回はこれを使ってアールグレイの食パンを焼いてみました😉
前回はアールグレイ以外の材料はいれませんでしたが、今回はオレンジ・パイン・マンゴーの黄色・オレンジ系フルーツピールを加えた食パンにしてみました😆
焼き上がりの色が、紅茶パックのアールグレイを使ったときよりも少し濃い感じがしますねぇ🤔
食べたときの感じは、紅茶の香りを楽しみながら、時々口の中に広がるドライフルーツの甘さを楽しめるパンって感じですね🤩
■材料（2斤分）
ー使用したホームベーカリー
シロカ SHB-712
ーパン生地
強力粉(カメリア)375g
ドライイースト(赤サフ)4g
砂糖20g
スキムミルク15g
塩4.5g
無塩バター25g
お水225ml
アールグレイパウダー4g
フルーツピール100g
■作り方の手順
写真付きで👇の「黒わんこカフェ」のサイトに詳しく載せていますので、是非☺️
https://blackdog.tokyo/202111154407
■作り方
【1】今回はアールグレイとフルーツピールを使った食パンなので、特別な材料としてはアールグレイパウダーとフルーツピールを準備してください🙂このレシピではフルーツピールは、黄色・オレンジ系でまとめていますが、特に意味があってこの組み合わせにしているわけではないので、お好きなフルーツピールを入れてもらえばいいと思います😉フルーツピール以外の材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。具入れブザーが鳴ったらフルーツピールをくわえて焼き上げましょう。
【2】焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります！🍞今回はゴールデンヨット100gとカメリア275gで焼いたときのものですが、高さは普通の二斤の高さに、食感は柔らかく焼き上がっています😁
【3】完成😋
■POINT
オレンジピールだけでもアールグレイには合うと思います😉
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詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
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