フライドチキンとフライドポテトのパーティープレート

パーティーやおもてなしの時にぴったり!絶品チキンとポテトの黄金“フライ”コンビ。サクサクの食感と「味の素KKコンソメ」のうま味がクセになって、いくらでも食べられそう♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 475kcal ・たんぱく質 22.6g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・鶏手羽元 8本 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1 [A]牛乳 100ml [A]溶き卵 1個分 [B]薄力粉 200g [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ2 [B]ブラックペッパー 適量 ・じゃがいも 4個 [C]薄力粉 大さじ2 [C]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・パセリ 適量 ・ミニトマト 適量
■つくり方 <フライドチキンの下ごしらえ> (1)鶏肉はフォークで数ヵ所穴をあける。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の鶏肉を加えて15分漬け込む(時間外)。 <フライドポテトの下ごしらえ> (3)じゃがいもは洗って皮つきのままくし形切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 <フライドチキン> (4)別のボウルにBを入れて混ぜ、(2)の鶏肉を加えてまぶす。いったん取り出し、再び、Aに漬けて、Bをまぶし、180℃の油で鶏肉に火が通るまで揚げる。 <フライドポテト> (5)Cは混ぜ合わせ、(3)のじゃがいもにまぶし、180℃の油でじゃがいもに火が通るまで揚げる。 <盛り付け> (6)器に(4)のフライドチキン、(5)のフライドポテトを盛り、パセリ、ミニトマトを飾る。