マンゴーのゼリー風

マンゴーや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 57kcal ・たんぱく質 0.4g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4個分) ・マンゴー・正味 1個(150g) [A]粉寒天 3/4袋(3g) [A]水 1カップ ・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2 ・生クリーム 大さじ2 ・ミントの葉 少々 *分量は直径5cm×高さ4cmのカップ4個分です。
■つくり方 (1)マンゴーは皮をむいて包丁の背で果肉をこそげ、ボウルに入れて泡立て器で粗くつぶす。 (2)鍋にAを入れて混ぜ、火にかけて沸騰したら、「パルスイート」を加え混ぜる。 (3)(1)のマンゴーに(2)の寒天液を少しずつ混ぜながら加え、生クリームを加えて混ぜ、鍋底を氷水にあてて冷やし、少しとろみをつける。 (4)水でぬらした器(直径5cm×高さ4cm×4個)に(3)を等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし、固める(時間外)。 (5)器に盛り、ミントの葉を飾る。