ごろごろ野菜の絶品豚汁

豚ロース薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 77g ■材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 200g ・じゃがいも・メークイン 3個 ・にんじん 1/2本 ・白菜 1/8株 [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さに切る。じゃがいもは皮つきのまま8等分のくし形切りにし、水にさらし、水気をきる。にんじんは3mm幅の半月切りにする。白菜はザク切りにする。 (2)鍋にA、(1)のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が通ったら、(1)の豚肉・白菜・にんじんを加える。 (3)全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。