帆立貝柱やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 155kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 54g
■材料（4人分）
・帆立貝柱 8個
[A]酒 大さじ1
[A]片栗粉 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
・ほうれん草 200g
・えのきだけ 100g
・ねぎのみじん切り 10g
・しょうがのみじん切り 5g
・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）帆立貝柱は水気をよく拭き取り、ヨコ半分に切り、Ａで下味をつける。
（2）ほうれん草は沸騰した湯でゆで、水にとり、水気をしぼって５ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切って半分の長さに切り、ほぐす。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立貝柱をサッと炒め、取り出す。
（4）フライパンに油大さじ１を加えて熱し、しょうがを入れ香りが出たら、（２）のほうれん草を加えて炒める。
（5）（３）の帆立貝柱、（２）のえのきだけを加え、炒め合わせ、「オイスターソース」、Ｂで手早く味を調える。
（6）火を止め、仕上げにねぎを加え、ごま油を回しかける。
