✨ハンバーグ マデラソース 玉ねぎとレッドオニオンのフリット✨
🇫🇷シンプルにハンバーグを作りました😋
🇫🇷玉ねぎは半分は生の状態で食感を残し、残り半分は、炒めて甘味をだしました🍴
🇫🇷ジューシーに肉汁を閉じ込めるために、パン粉を多めに😋
付け合わせは、玉ねぎとレッドオニオンをフリットにし、皮の部分を揚げて、チップにしました😊
🍀材料 1人分🍀
合い挽きミンチ 100g
玉ねぎ 100g
パン粉 適量
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
フリット用
玉ねぎ 20g
レッドオニオン 20g
揚げ油 適量 🍴作り方🍴
①玉ねぎはみじん切りにし、半分はよく炒め、半分はは生で。
②ボウルに合い挽きミンチと塩を加え、よく練る。①の玉ねぎ、パン粉を加え、塩胡椒をし、成形する。
③フライパンに油を引き、ハンバーグを焼き上げる。
④フリット用はスライスにし、素揚げし、塩をする。 → 写真はマデラソースをかけています。 →マデラのかわりにとんかつソースとケチャップでソースを作ると簡単です! →必ず、ボウルに合い挽きミンチと塩をいれ、塩の働きによって、肉をよく揉んで下さい。