フライパンで簡単本格！手作りキウイジャム

材料（4人分） キウイフルーツ、ゴールドキウイ 各4個（約360g） グラニュー糖 70～80g レモン汁 大さじ1 ミントの葉 6〜7枚程度 キウイのおいしさと食感を贅沢に味わえる手作りジャム♪市販品では味わえない手作りならではの果実感は、クセになります！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、キウイフルーツとゴールドキウイです。 [2] キウイフルーツ、ゴールドキウイは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、18cmくらいのテフロン加工のフライパンに入れる。 [3] <2>のフライパンにグラニュー糖をふり入れ、レモン汁をかけて1時間以上置く。 [4] <3>のフライパンを強火にかけて、時々混ぜながら5分程、水分が少なくなるまで加熱する。 [5] 火を止めてミントの葉を入れて混ぜ、容器に入れて冷ます。 ■コツ・ポイント フライパンを使って強火で一気に火を通すことで、短時間で水分が飛びフレッシュな仕上がりに☆今回はミントの葉で作りましたがお好みのハーブで作ってOK！ローズマリーやタイムなど固めのハーブは加熱前に加えてください。 ■このレシピの生い立ち ハーブを使って一味違うおしゃれジャムに仕上げました。ヨーグルトやパンにはもちろん、炭酸で割ってジュースにも出来ちゃいます♪