ホクホク☆かぼちゃのクリームシチュー

甘いかぼちゃがホクホクおいしいクリームシチューのレシピです♪ ■材料（2〜3人分〔40分〕） かぼちゃ　　1/4個（300〜400g） 玉ねぎ　　1/2個 にんじん　　1/2本 しめじ　　1パック（150g） 鶏もも肉　　1枚 サラダ油　　大さじ1 バター　　15g 薄力粉　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 牛乳　　300ml 水　　100ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2 ■工程 <1>　かぼちゃはわたを取り除き、ひと口大に切る。鶏肉は余分な脂肪や筋を取り、ひと口大に切って塩、こしょうを振る。 <2>　玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 <3>　鍋にサラダ油とバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら<2>を加えて炒める。 <4>　玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 <5>　【A】、かぼちゃを加え、とろみがついてくるまで焦げないようにかき混ぜる。 <6>　弱火にし、ふたをして時々混ぜながら15分ほど煮る。 <7>　塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。仕上げにパセリを振る。 　 ■コツ・ポイント かぼちゃは煮崩れしやすいので後から加えます。 薄力粉を加えたら粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めてください。 牛乳、水を加えたらとろみがつくまでへらでかき混ぜ、ダマができないようにしましょう。