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レーズンとくるみのパン

レーズンとくるみのパン

ソトレシピ
ソトレシピ
メスティン自動調理でできちゃう渦巻きちぎりパン 道具 メスティン ポケットストーブ 固形燃料

材料 （2人分）

  • ★ 強力粉
    100g
  • ★ ホットケーキミックス
    100g
  • ★ ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • ★ 塩
    小さじ1/2
  • 牛乳
    70ml
  • 卵
    1/2個
  • バター
    10g
  • レーズン
    50g
  • ラム酒
    30ml
  • くるみ
    30g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：90分
  • ① レーズンをラム酒に漬けておく。（お酒が苦手な方はラム酒を火にかけてアルコールを飛ばしてから漬ける。）くるみはフライパンで香ばしい香りがするまで1分程度炒り、粗く刻む。
  • ② ★を混ぜ合わせ、牛乳、卵を加えてこねて1つに丸め、常温のバターを加えてすり合わせながらよくこねて、1つにまとめる。
  • ③ ラップをして30分程度寝かせる。
  • ④ 生地を3等分し、1つを細長いだ円形に伸ばし、そこにレーズンとくるみを散らしてくるくると巻く。残りの2つも同様に行う。巻いた3つの生地をそれぞれ半分に切る。
  • ⑤ メスティンに焦げ防止テクを施し、メスティンの形に合わせてクッキングシートを敷く。
  • ⑥ ⑤に④を、切ったうずまきの側面を上にするように並べ、蓋をして固形燃料14gに火をつける。火が消える前に2個目の固形燃料14gを追加する。 ※風防で周りを囲んだ方がきれいに火が入ります。
  • ⑦ 火が消えたら、タオルで包んで30分程度置く。

投稿者からのコメント

出典：「メスティン自動BOOK」（山と渓谷社） 【シェフの一言】 作り方②ではしっかりこねると生地がよくまとまります。バターははじめは馴染みませんがこねてるうちにまとまってきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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