こんばんは🌙
今日のお昼ごはんは
こんな感じでした〜！
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レシピあります📖
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明日から
大学の授業が始まるので、
今日が夏休み最後の
おうちごはん。
(オンライン授業だけどね☆)
ゆったりのんびり
おうちごはんを作れる日も、
また減っちゃうのかなぁ😢
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今日のメインは、
蓮根の挟み焼き。
豚ひき肉を使った
ぷりっとした肉ダネと、
シャキッと食感が残った蓮根が
たまらなく楽しい😌
蓮根×黒酢の組み合わせが好きなので、タレには黒酢も混ぜてこっくりと。
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蓮根を切って、
2人1組を作るよ〜❕って
ときに1枚だけ余ると、
体育の授業で2人1組を作って
自分が余ったときの恐怖を思い出す。(どうでもいい)
余った1枚は、
半分に切って肉ダネを挟むか
そのまま小麦粉まぶして
一緒に焼いてあげよ〜〜🙆♀️
○蓮根
約250g
●豚ひき肉(or合い挽き肉)
250g
●卵
1個
●片栗粉
大さじ3
●生姜
ひとかけ
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ2分の1
〇薄力粉
適量
◎醤油
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎黒酢
大さじ1
◎酒
大さじ2
手順
-
①蓮根は洗って皮を剥き、4~5mm幅に切る。水にさらしておく。生姜は洗ってみじん切りにしておく。◎は混ぜ合わせておく。
-
②ボウルに、●の材料を全て入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
-
③蓮根を1枚ずつキッチンペーパーで拭く。水気をしっかり取るように。(折れないように注意❗️私は2枚も折っちゃった❗️)
-
④蓮根に薄力粉をまんべんなくまぶす。肉ダネを挟む。穴にもしっかり入るように挟む。
-
⑤フライパンで油(適量)を熱し、焼いていく。中火で両面に焼き色をつけたら、水(大さじ2くらい)を入れて蓋をする。弱火で4~5分間蒸し焼き。
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⑥余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた◎を加えてよく煮絡める。最後にお好みで、刻んだネギや白ごまをパラパラ〜っと！
投稿者からのコメント
👉蓮根の挟み焼きのポイントは、スーパーで歪な形の蓮根を選ばないこと!!/
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枝豆を卵焼きに入れると
最強に可愛い〜!!
って話は
以前しましたが、
最近はトマトを入れるのも
ハマっています🍅
彩りgoodで、
お弁当でも活躍してくれるし
ほんのりとした
トマトの酸味がウマい。
塩麹とみりんだけで
優しい甘さの味付けにするのが
マイブームだけど、
塩麹が無ければ
白だしを入れたり、
塩こしょうで
味付けしてもﾖｷ🙆♀️
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ご飯は、
しいたけ鶏めし🍚🍁
大分県産のしいたけが入った
混ぜるだけの素を使って、
土鍋で炊いたご飯に
混ぜこみました!!
しいたけの風味と、
味が染みた鶏肉がジュワっ
美味しかった〜！
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昨夜、
賞味期限切れの生クリームと
もうそろそろ
食べないとヤバめな
冷凍しておいた餡子の
存在に気づきまして…
一心不乱に(?)
ロールケーキを焼きました。
抹茶と小豆のロールケーキ!!🌼
お菓子作り
ヘタクソ雑野郎の割には
綺麗に巻けたんじゃないかな☺️
生地がふわふわで
つぶあんのつぶつぶが
美味しかった🌼
ごちそうさま〜！
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授業が始まるということで
今もう既に
テンションが少し
下がり気味で。
せっかく最近
可愛い服を買ったのに、
オンライン授業で
着て行く機会がなくて
テンションが少し
下がり気味で。
誰か喝を入れてください🙏
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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