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サッポロ一番偏愛☆ラープのせ レシピ・作り方

サッポロ一番偏愛☆ラープのせ レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • サッポロ一番ごま味しょうゆ
    1袋
  • 豚ひき肉
    60g
  • マナオ(ライム汁またはレモン汁)
    大さじ1/2
  • ナンプラー
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 生唐辛子(小口切り)
    1〜2本分
  • パクチー(刻み)
    1束分
  • ホムデーン(赤たまねぎ)
    3個
  • カオクワ
    大さじ1

手順

  • 今回使うのはサッポロ一番ごま味しょうゆらーめん
  • カオクアを作る。カオクアとは炒り米を粉にしたもので、米をフライパンでこげ茶になるまで炒って粉にしたものです。
  • ホムデーンを薄切りにする。ホムデーンは親指の先ほどの小さな玉ねぎなので、ない場合は普通の玉ねぎスライスを大さじ2くらいで
  • 鍋に500ccの湯を沸かし、ひき肉を茹でて、湯とひき肉を分ける。(湯からひき肉を取り出す)
  • ひき肉を取り出した湯で麺を3分茹で、調味料を入れて混ぜたら器に盛る。
  • ひき肉は、マナオ汁、ナンプラー、砂糖、生唐辛子、パクチー、ホムデーン、カオクアをボウルで混ぜる。
  • ミントを加えても美味しいよ♪私は入れる派。娘は入れない派。
  • 麺の上にひき肉の和え物を乗せて出来上がり♪

投稿者からのコメント

きっかけ 大好きなサッポロ一番ごま味しょうゆらーめんと、大好きなタイ料理、ラープを合わせました! スープの味を生かすために、ラープの味付けは薄めにしてます! おいしくなるコツ カオクアは作っておけば、冷蔵庫で保存できます。でも面倒であれば、せんべいを粉にしたものでも大丈夫です 本当のラープにはニンニクも入りますが、入れてません。また、もっとナンプラーを入れるのですが、ラーメンのしょうゆ味があるので薄くしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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