サッポロ一番ごま味しょうゆ
1袋
豚ひき肉
60g
マナオ（ライム汁またはレモン汁）
大さじ1/2
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1／2
生唐辛子（小口切り）
1〜2本分
パクチー（刻み）
1束分
ホムデーン（赤たまねぎ）
3個
カオクワ
大さじ1
手順
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今回使うのはサッポロ一番ごま味しょうゆらーめん
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カオクアを作る。カオクアとは炒り米を粉にしたもので、米をフライパンでこげ茶になるまで炒って粉にしたものです。
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ホムデーンを薄切りにする。ホムデーンは親指の先ほどの小さな玉ねぎなので、ない場合は普通の玉ねぎスライスを大さじ2くらいで
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鍋に500ccの湯を沸かし、ひき肉を茹でて、湯とひき肉を分ける。（湯からひき肉を取り出す）
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ひき肉を取り出した湯で麺を3分茹で、調味料を入れて混ぜたら器に盛る。
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ひき肉は、マナオ汁、ナンプラー、砂糖、生唐辛子、パクチー、ホムデーン、カオクアをボウルで混ぜる。
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ミントを加えても美味しいよ♪私は入れる派。娘は入れない派。
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麺の上にひき肉の和え物を乗せて出来上がり♪
投稿者からのコメント
きっかけ
大好きなサッポロ一番ごま味しょうゆらーめんと、大好きなタイ料理、ラープを合わせました！
スープの味を生かすために、ラープの味付けは薄めにしてます！
おいしくなるコツ
カオクアは作っておけば、冷蔵庫で保存できます。でも面倒であれば、せんべいを粉にしたものでも大丈夫です
本当のラープにはニンニクも入りますが、入れてません。また、もっとナンプラーを入れるのですが、ラーメンのしょうゆ味があるので薄くしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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