鶏むね皮なし
1枚
なす
大1本
大根おろし
少々
シソ
2枚
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4
◎水
大さじ3、5
◎片栗粉
小さじ1弱
塩胡椒
少々
◾︎酒
少々
◾︎摩り下ろし生姜
ひとかけ分
◾︎片栗粉
少々
揚げ玉
大さじ1
手順
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茄子はヘタをカットして縦半分にカットし、乱切りに。レンジで3分加熱
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鶏むねは削ぎ切りにし◾︎と共にしっかり和える
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フライパン弱火にし、2を焼く。両面が白く焼き色がつき始めたら、1を加えて塩胡椒をし、更に鶏肉に火が通るまで炒める
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3に◎を入れてとろみがつくまで炒めて、お皿に盛り付ける
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大根おろし、千切りにしたシソ、揚げ玉を添える
投稿者からのコメント
きっかけ
ノンオイル調理の茄子が好きだから
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありませんが揚げ玉がない場合には入れなくてもOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
