ベーコンともやしの簡単スープ

もやしやベーコンを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 119kcal ・たんぱく質 4.5g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 31g ■材料(4人分) ・もやし 1/2袋 ・ベーコン 100g ・バター 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 [A]水 900ml [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2 ・ねぎのみじん切り 少々
■つくり方 (1)もやしは洗って水気をきり、ベーコンは1cm幅に切る。 (2)フライパンにバターを熱し、(1)のベーコンを入れて炒める。ベーコンの脂が出てきたら、(1)のもやしを加えて軽く炒め合わせ、塩・こしょうをふる。 (3)鍋にAを入れて煮立て、(2)のベーコン・もやしを加える。浮いてくる脂分を2回ほどすくい取る。 (4)器に盛り、ねぎを散らす。