柔らか鶏むね肉と夏野菜のオイスター炒め

ーーーーーーーーーーーーーーー 柔らか鶏むね肉と夏野菜のオイスター炒め ーーーーーーーーーーーーーーー おはようございます(*^^*) 今日ご紹介させていただくのは 《 柔らか鶏むね肉と夏野菜のオイスター炒め 》 野菜たっぷり♪ボリューム満点なメニューです しっかりした味付けなの「おつまみ」の一品としてもおすすめです(*^^*) 今回は加熱すると固くなりがちな鶏むね肉を柔らかく調理する方法を紹介しています。 簡単なのでぜひ試してみてください(^^d _________________ 【2 人分】 ・鶏むね肉...1 枚(250g) ・プチトマト... 4 個 ・ズッキーニ...1/4 ・しめじ、ナス、パプリカ(赤・黄)...各 1/3 (A)合わせ調味料 ・酒・水...各大さじ 1 ・砂糖・醤油・片栗粉...各小さじ 1 ・オイスターソース...大さじ 2 1.鶏むね肉を一口大の大きさにカットして炭酸水で 10~15 分つける。 2.他の具材も鶏肉と同じ大きさに合わせてカットする 3.具材に軽く塩コショウをして炒める。少し火が入ったら蓋をして「中火」で蒸し焼き。 4. 3 に(A)をいれ絡めて完成!!  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 《ポイント》 ♦鶏むね肉を炭酸水につけることでお肉がとても柔らかくなります! ♦具材の大きさを揃えることで見た目もよく、均一に火が入ります