鶏のおぼろ昆布揚げ柚子胡椒風味

柚子胡椒と昆布の旨味、すだちの酸味で減塩とは思えない美味しさ☆冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。 作り方 [1] 鶏胸肉は食べ易く切り、日本酒と柚子胡椒を合わせた物で下味を付け10分程置きます。 [2] 卵白と片栗粉を加え良く絡めます。 [3] ほぐしたおぼろ昆布を全体に軽く押さえるように塗します。 [4] 170℃に熱した油で火が通るまで揚げ、油を切ります。 [5] 器に盛り付け、柚子、スダチ、カボス、レモン等を好みで絞っていただきます。　 ■コツ・ポイント おぼろ昆布をつけ過ぎないようにしましょう。焦げ易いので低めの油で揚げ、油切れを良くするために最後に火を強めます。 ■このレシピの生い立ち SNSで見た鶏のおぼろ昆布揚げをヒントに作ってみました。