チキンとグリーンピースの白ワイン風味

基本材料２つ。チキンはささ身か胸肉、冷凍グリーンピースで簡単に。白またはロゼワイン、パンにメッチャ合います！ 作り方 [1] チキンはコロコロのダイス状（2～3センチ角）に切っておきます。塩コショウして、小麦粉をうすくはたいておきます。 [2] お鍋に、オリーブオイルとみじん切りニンニクを入れ中火にかけて、香りが出てきたら1を入れます。 [3] 2～3分そのまま炒めたら、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。 [4] 冷凍グリーンピースを入れ、水を半カップぐらい、コンソメを入れて、たまに混ぜながらチキンに火を通していきます。 [5] 20分ぐらいで出来上がり。塩コショウで味を調えます。 ■コツ・ポイント コンソメは使わなくてもOK。その際は、にんにくと塩を少し多めにするといいです。 ■このレシピの生い立ち アパート改修工事中に居候してた大家さんに教えてもらったレシピです。小麦粉をつけて焼くので、ささ身や胸肉でもパサつかないです。