材料(2人分)
豚バラ肉 150g
蕪の葉 2株分
◯コチュジャン 大さじ1/2
◯味噌 大さじ1/2
◯オイスターソース 大さじ/12
◯砂糖 小さじ1
◯ごま油 小さじ1
白いり胡麻 大さじ1
和のイメージ蕪の葉を豚バラ肉と一緒に味噌炒めに。ビールのおつまみに、ご飯のお供に、ピッタリな一品です。
作り方
[1] 豚バラは食べやすい大きさに、蕪の葉は3cm位の長さに切る。
[2] ◯を混ぜ合わせておく。
[3] 豚バラ肉をフライパンに並べ、火をつけて焼く。(油は使わないでバラ肉から出る脂で焼く)
[4] 豚肉に焼き色がついてきたら、蕪の葉元を加え…
[5] 続いて葉も加えて炒める。
[6] フライパンに2を加え、
[7] サッと炒め合わせ、最後に白胡麻を加える。
[8] 器に盛り出来上がり。
■このレシピの生い立ち
ガッツリおかずを作りたくて、考えました。