材料（約14個分）
キャベツの芯（固い部分） 80ｇ
◎合い挽き肉 220ｇ
◎卵 １個
◎パン粉 大さじ３
◎牛乳 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
◎ナツメグ 小さじ1/4
◎粗びき胡椒 小さじ1/5
■ソース用
ケチャップとソースを１：１で混ぜたもの お好みの量♪
捨てがちなキャベツの芯（固い部分）を使ってミニハンバーグが出来ますよ♪
作り方
[1] キャベツの芯の部分です。これで８０ｇです。
[2] 1をフードプロセッサーか包丁でみじん切り、耐熱容器に入れでふんわりラップ、レンジ５００Ｗで1分３０秒加熱します。
[3] しっかりしたビニール袋に２と◎を全て入れ、口をひねってもむように混ぜます。
[4] こんな感じです♪
[5] ビニール袋の先を２センチ程度切ってテフロン加工のフライパンに絞ります。スプーンの背か手で形を整えます。
[6] 中火程度で両面を各３～４分焼きます。しっかりと火を通して下さいね。
[7] ソースをかけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)
■コツ・ポイント
冷凍できるので、お弁当用にもどうぞ♪ソースはお好みのものをかけて下さいね。そのままでも美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
地元農家さんが手間暇かけて育てた野菜をきちんと使い切りたいので、いつも作っているレシピです。
