材料(4個)
強力粉 170g
全粒粉 20g
ココア 10g
砂糖 8g
塩 4g
ドライイースト 1.5g
ココナッツミルク 50g
水 75g
ココナッツファイン 10g
ココア生地にココナッツミルク&ココナッツ♪もちふわっ、の食べやすいソフトベーグルです^^
作り方
[1] HBで生地作り。ココナッツファインはミックスコールで投入。
[2] 一次発酵なし。4分割してベンチタイム10分。
[3] 成形して二次発酵40度25分。
[4] ケトリング片面30秒ずつ。
[5] 200℃で15分ほど焼いてできあがり♪
■コツ・ポイント
焼き時間はオーブンに合わせて調整してください。
■このレシピの生い立ち
ココナッツをたっぷり使いたくて。