レンジでスパイシーなす♪豆板醤マヨ

材料(2人分) なす 1本 じゃこ 大2位 刻みネギ、浅葱など 少量 ●マヨネーズ 大2 ●豆板醤 小1(お好みで) ●ガーリックパウダー 少々 ●ブラックペッパー 少々
とろとろナスをピリッと豆板醤マヨで和えました。ちゃちゃっと出来ます。 作り方 [1] 器に●印の材料を全て合わせておく。 [2] ナスは一口大のサイコロ状に切る。ラップをしてレンジでしんなりするまで(4分位)加熱。ラップをはずして軽く混ぜ、余熱で満遍なく全体をしんなりさせる。粗熱を取る。 [3] 合わせておいたたれとじゃこを加え、味が絡むように全体を混ぜる。刻みネギをパラリ。出来上がり♪ [4] ☆コロンと大きなナスを使いました。細長いナスならもっと本数がいるかと思います。 ■コツ・ポイント なすは柔らかくしんなりするまでチンしてください。 ■このレシピの生い立ち 呑み助の友人のために家にあるものでちゃちゃっと(笑)。大好評でおいしかったのでレシピにしてみました。