材料(2人分)
なす 1本
じゃこ 大2位
刻みネギ、浅葱など 少量
●マヨネーズ 大2
●豆板醤 小1(お好みで)
●ガーリックパウダー 少々
●ブラックペッパー 少々
とろとろナスをピリッと豆板醤マヨで和えました。ちゃちゃっと出来ます。
作り方
[1] 器に●印の材料を全て合わせておく。
[2] ナスは一口大のサイコロ状に切る。ラップをしてレンジでしんなりするまで(4分位)加熱。ラップをはずして軽く混ぜ、余熱で満遍なく全体をしんなりさせる。粗熱を取る。
[3] 合わせておいたたれとじゃこを加え、味が絡むように全体を混ぜる。刻みネギをパラリ。出来上がり♪
[4] ☆コロンと大きなナスを使いました。細長いナスならもっと本数がいるかと思います。
■コツ・ポイント
なすは柔らかくしんなりするまでチンしてください。
■このレシピの生い立ち
呑み助の友人のために家にあるものでちゃちゃっと(笑)。大好評でおいしかったのでレシピにしてみました。