空芯菜と厚揚げのとろ〜りあんかけ

材料(2人分) 空芯菜 1束 厚揚げ 150g おろしにんにく 1片分 A オイスターソース 大さじ1.5 A 砂糖 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A中華スープの素 小さじ1 A 湯 カップ1/2 サラダ油 小さじ2 片栗粉 小さじ2 水 大さじ1
空芯菜と厚揚げを炒めて、オイスターソース仕立てのあんを絡めて仕上げました。とろとろあんと空芯菜の相性…はなまるです♪ 作り方 [1] 厚揚げは1cm幅に切る。 [2] 空芯菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は3cm位にそれぞれ切る。 [3] にんにくはすりおろす。 [4] Aの調味料を合わせ、水溶き片栗粉も作っておく。 [5] フライパンにサラダ油をしき、おろしにんにくを入れ熱する。 [6] かおりがしてきたら厚揚げを加え、こんがり焼く。 [7] 厚揚げの両面が焼けたら、空芯菜の茎を入れ炒める。 [8] 続いて空芯菜の葉を入れ、更に炒める。 [9] Aの合わせ調味料を入れ、少し煮る。 [10] ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつける。 [11] 全体がとろ〜りしたら出来上がり! [12] お皿に盛り付けます! ■コツ・ポイント 空芯菜の葉は火が通りやすいので、作り方8からは手早く作ります。 ■このレシピの生い立ち 空芯菜の炒めものではないレシピを考えたくて…