あんこうと九条ねぎの濃厚みそ鍋

材料（4人分） 濃厚みそ鍋つゆ（市販） 1袋 あんこう（鍋用） 1セット 九条ねぎ 1袋 きざみねぎ 1パック 白菜 1/4個 にんじん 1/4本 しいたけ 2枚 えのきだけ 1/2袋 しめじ 1/2パック 絹ごし豆腐 1丁 あんこうと九条ねぎを使った、旬を味わえる贅沢な鍋を是非ご賞味ください。 作り方 [1] 今回は「ミツカン 〆まで美味しい濃厚みそ鍋つゆ ストレート」を使います。 [2] 九条ねぎは斜め切りにする。白菜はザク切りにする。えのきだけ、しめじは石づきを落として小房に分ける。 [3] しいたけは軸をとって食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊に切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 [4] 鍋に濃厚みそ鍋つゆをよくふって入れて、火にかける。 [5] 煮立ったら、<2>、<3>、あんこう、きざみねぎを加えて具材に火を通す。 ■コツ・ポイント きざみねぎは初めから鍋には入れず、食べる直前で鍋に入れて火を入れていただいたり、器に盛ってからお好みで追加しても美味しくいただけます。 ■このレシピの生い立ち この時期でしか食べられないあんこうを、みそベースの濃厚みそ鍋つゆで食べていただくメニューです。