梅シロップ(りんご酢入り)

青梅のシロップ漬け、りんご酢入り。スッキリ爽やか…ソーダ割りにして頂きます♪ 作り方 [1] 青梅はよく洗い、ひたひたの水につけてアク抜きをする。(2時間以上) [2] 時間があれば半日くらい干す。 [3] 保存瓶を熱湯消毒する。 [4] よく水気を拭き取り [5] 竹串などでヘタを取る。 [6] 保存瓶に梅、氷砂糖を交互に入れる。 [7] りんご酢を入れ… [8] 蓋をします。毎日、瓶をくるりと回し、蜜が梅全体に回るようにします。 [9] 約2週間後、ようやく氷砂糖が溶けました！完成♪ [10] 梅を取り出し、熱湯消毒した瓶に移し替え… [11] 冷蔵庫で保存します！ ■このレシピの生い立ち 甘さだけじゃなく酸味も欲しくて、りんご酢を入れてつけてみました。