絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 3分
■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 3g
・野菜摂取量 0g
■材料（作りやすい分量）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
■つくり方
（1）豆腐の片面に塩小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。
（2）皿にキッチンペーパーを敷き、（１）の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に塩小さじ１／３をふる。
（3）（２）をキッチンペーパーで包み、乾燥をしないように、皿にラップをかける。
（4）冷蔵庫に入れ、１日おく(時間外）。
＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
