かぶと豚ロースのやわらか煮♩ レシピ・作り方

かぶと豚ロースのやわらか煮♩ レシピ・作り方

ユーザーciciino

ユーザーciciino

材料（2人分）

かぶ

3個
豚ロース

6枚
かぶの葉

3個分
◎だし汁

300ml
◎醤油

小さじ1、5
◎塩

小さじ1/3
◎酒

小さじ2
鷹の爪

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋に◎と皮を剥いて4等分にカットしたかぶを入れて煮立たせ、弱火で7分程煮る。(かぶに竹串が通るの目安に)
その間、別鍋に分量外の湯を沸かし、3等分にカットした豚肉を色が変わるまで茹で、ざるにあげ、水気を切っておく
1に2、鷹の爪、かぶの葉を加えて煮立たせたら火を止めて5分程おき、よねつでかぶの葉をしんなりさせて完成

投稿者からのコメント

きっかけしっかりダシの煮物、柔らか煮物が食べたくておいしくなるコツ今回は豚ロースを使っておりますが、しゃぶしゃぶ肉ならもっと柔らかくなります

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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