ワンパンで簡単☆さばのトマトソースパスタ

材料（2人分〔15分〕） 玉ねぎ 1/4個（50g） にんにく 1片 さば（切り身） 2切れ トマト缶 1缶 オリーブオイル 大さじ2 コンソメ（顆粒） 小さじ1 スパゲッティ（1.6mm） 160g 塩 小さじ1/2 水 300ml こしょう 少々 粉チーズ 適量 ワンパンでできる簡単なさばのパスタです。トマト缶で煮込むので臭みも消え、パスタに濃厚なソースがよく絡みます。 作り方 [1] 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。鯖は一口大に切り、塩、こしょう(分量外）をふる。 [2] 深めのフライパンにオリーブオイルを半量入れてさばを皮目から入れる。こんがり焼けたら返して両面を焼き、一旦取り出す。 [3] 同じフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。 [4] 玉ねぎがしんなりしてきたらさばを戻して、トマト缶、水、コンソメ、塩を加える。煮たったらパスタを半分に折って加える。 [5] パスタがくっつかないよう時々かき混ぜ、表示時間より1分〜2分多めに煮込む。味をみて塩、こしょう（分量外）で味を調える。 [6] 器に盛り付け、お好みで粉チーズとこしょうをかける。 ■コツ・ポイント さばは最初に焼くことで臭みがなくなります。骨が取り除いてある切り身を使用しましたので、骨がある場合はあらかじめ取り除いてください。さば缶でも簡単に作れます。お好みでパセリなど散らしても良いです。 ■このレシピの生い立ち さばを洋風にアレンジしてパスタソースにしました。さばとトマトが好相性です。