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カニクリームポテトコロッケ
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カニクリームポテトコロッケ

こんにちは。 鳥取県 さんチョク様より松葉ガニをいただきました 🦀🦀🦀カニ尽くしの晩ごはん🥢 1杯は捌いてそのままで。 2杯めは身をほぐしてカニコロッケやおにぎりに😊 大好きなカニ味噌たっぷり。 脚や体には身がきっしり。 コロッケまで作ってカニを堪能しました! 大満足╰(*´︶`*)╯♡ このコロッケはじゃがいもベースで市販のホワイトソースなど混ぜてます。まるめやすいですよ。 でもクリーミーなんです 最後の1杯は娘におすそ分け。

材料 (2~3人分 8個分)

  • じゃがいも
    3個(約300g)
  • たまねぎ
    2分の1個(みじん切り)
  • 小さじ1(たまねぎ炒め用)
  • カニのほぐし身
    100g
  • ホワイトソース(市販)
    100g
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    1個分
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①、じゃがいもは洗って皮付きのまま鍋でゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったら皮をむいてつぶす。
  • ②、フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて冷ます。
  • ③、ボウルに①、②、ホワイトソースを混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。いったん冷蔵庫で冷やす(約30分)。8等分にし俵状にまるめる。
  • ④、③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170~180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。(2~3個ずつ)

投稿者からのコメント

※カニカマでもok
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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