シャキっとピリ辛 れんこんのきんぴら

シャキシャキの食感☆お弁当のおかずにもぴったり! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 189kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 97g ■材料(2人分) ・れんこん・大 1節(240g) ・赤唐がらし(乾) 1本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)れんこんは皮をむいて7~8mmの半月切り、またはいちょう切りにする。赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。 (2)フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のれんこん・赤唐がらしを入れて、れんこんが透き通るまで約1分炒める。 (3)(2)にAを加え、汁をとばしながら約2分炒める。