HMで☆生クリームロールケーキ

ホットケーキミックスで簡単！メレンゲを使ってふわふわスポンジ。中身はシンプルに生クリームのみ！ 作り方 [1] 生地の材料はコチラです。※卵は卵白と卵黄に分けておく。※オーブンを200℃（8分）に予熱しておく。 [2] ボウルに、卵白2個分を入れて、ハンドミキサーなどでメレンゲを作る。 [3] 角が立ち始めたら、グラニュー糖（砂糖）50gを加えて更に混ぜ合わせる。 [4] 卵黄2個を溶いたものを加えて、スパチュラなどでサックリと混ぜる。 [5] ふるっておいた「ホットケーキミックスを加えて、スパチュラなどで手早く混ぜる。 [6] 天板にクッキングシートをしいて【5】の生地を流し入れる。表面を平らにしたら、200℃に予熱しておいたオーブンで8分焼く。 [7] 焼き上がり。 [8] 軽く湿らせたクッキングペーパー（清潔な濡れ布巾など）とラップを重ねて、冷ます。 [9] 冷めたら、生地に1～1.5㎝幅に浅く切れ目を入れておく。 [10] ボウルに、生クリーム、グラニュー糖16～20gを加えて、ハンドミキサーなどで泡立て、ホイップクリームを作る。 [11] こんな感じ。 [12] 【10】のスポンジに、【11】の生クリームを塗る。※上側3㎝くらいあける。手前側を厚めに。 [13] 大体真ん中で重ね合わせる。 [14] クッキングペーパーで包んで、手で優しく形を整える。※生クリームがはみ出ない程度に。 [15] ラップをひいて、スポンジの巻き終わりが下になるようにしておく。 [16] ラップで包んで、スポンジの巻き終わりが下になるように、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 [17] お好みの厚さにカットして、お皿に盛っていただきます。 ■コツ・ポイント ・ホイップはグラニュー糖を16gだと甘さ控えめ。甘めなら20g入れても◎・ホイップはゆるくて8分立て、しっかり目なら9分立てにする。・スポンジは焼き色がある方を表裏お好きな方で◎・焼き時間はお使いの調理器具によって調整してください ■このレシピの生い立ち ホットケーキミックスを使ったメニューシリーズです。私はどうもロールケーキを思ったように巻けないのです（笑）今回は具なしなので、手前から丸めていかずに、中央で合わせて丸めちゃいました。