材料（４人分）
合挽肉 ４００ｇ
おから １００ｇ
こんにゃく ２分の１袋
玉ねぎ 1コ
卵 １コ
水菜 ２分の１袋
大根 ４分の１本
大葉 ４枚
塩麹 大さじ１
酒 大さじ２
市販のポン酢 適量
作り方
【1】 ざっくり切った玉ねぎとこんにゃくをフードプロセッサーに入れてみじん切りにする。
【2】 ボールに①・合挽肉・おから・卵・塩麹を入れてよく混ぜてハンバーグの生地を作り４等分して好きな形に形成する。
【3】 フライパンを強火にして②を入れ焼き色が付いたら裏返して酒を加えフタをして弱火で７分蒸し焼く。
【4】 器に食べやすく切った水菜を敷き③をのせて大葉と水気を切った大根おろしをおいてポン酢を用意したら完成です♪
きっかけ
塩麹を使ってすっごくヘルシーなハンバーグを作りました♪
おいしくなるコツ
こんにゃくは洗った後キッチンペーパーで水分を拭き取ってからみじん切りにしてください☆
大根のしぼり汁はスープに入れると無駄なく栄養が取れますよ～♪
