材料(1人分)
早茹でスパゲッティ 100g
パスタを茹でるお湯 500ml
塩 5g
【具材】
ごま油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
スライスにんにく 1片
にんじん(短冊切り) 1/3本
ウィンナー(スライス) 2本
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
キャベツ(一口大にちぎる) 2枚
ピーマン(細切り) 1個
【味付け】
紹興酒 小さじ2
ウェイパー 小さじ1/2
ブルドッグうまソース(ウスターソース可) 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片
こしょう 3ふり
【トッピング】
青のり 小さじ1/2
かつお節 ひとつかみ
作り方
[1] 鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かします。
[2] 隣で、フライパンにごま油とサラダ油を熱し、スライスにんにく、にんじんを炒めます。
[3] 鍋に塩を小さじ1入れてパスタを茹でます。
[4] フライパンに玉ねぎ、ウィンナーを加えて しんなりするまで炒めたら キャベツとピーマンも加えます。
[5] 紹興酒、ウェイパーを投入しあおりながら混ぜ合わせ、パスタをトングでフライパンに移します。
[6] うまソース、しょうゆを入れ、おろしにんにくを加えて こしょうをふりかけます。手早く混ぜ合わせて完成です。
[7] 器に高く盛り付け、青のりとかつお節をトッピングしてどうぞ★
きっかけ
パスタ麺を使ったレシピを考えていて、偶然作ったこのメニューが家族にとても好評でした。
おいしくなるコツ
色があせてしまうので、ピーマンを加えてからは手早く炒めます。