材料(18㎝パウンドケーキ1個の分量です。)
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 (室温) 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g
ダイソーの紙パウンド型とステンレスの型を使って基本のパウンドケーキを作りました
作り方
[1] ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで約20秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
[2] グラニュー糖を加えて良く混ぜて、室温に戻して溶きほぐした卵を3回に分けて加えながらその都度よく混ぜます。
[3] 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで混ぜて
[4] アルミ型の場合はクッキングシートをしいたパウンドケーキ型に生地を流しいれます。
[5] 170℃に予熱したオーブンで37-40分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
[6] ※20分焼いたら真ん中をナイフで切ります。
[7] 焼けたらケーキクーラーで冷ましてラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
[8] アルミ型の場合は冷めたら型から出してラップで包み、紙型の場合はそのままラップで包みます。
■コツ・ポイント
手順①の補足です冷蔵庫から出したての固い無塩バターの場合です。室温で柔らかくなっていたらそのまま使ってください。※その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。
■このレシピの生い立ち
基本のパウンドケーキを違うパウンド型で作ってみました。作り方動画はYouTubeでひろまるクックで検索してくださいね。