ちくわで作る♪まるで関西風イカ焼き

材料(1枚分) ちくわ 1本 卵 1個 ◎薄力粉 大さじ4 ◎水 60ml ◎顆粒和風だし 小さじ1/4 ◎醤油 小さじ1/2 ◎塩 少々 サラダ油(炒め用) 適量 お好み焼きソース 適量 鰹節 少々 刻みネギ お好みで
ちくわで関西風(大阪名物)イカ焼きもどきを作りました。 作り方 [1] ちくわは縦半分に切り、更に半分に切って細切りにする。 [2] ボウルに◎を入れてよく混ぜておく。 [3] フライパンを中火にかけ、サラダ油をしき、卵を割り入れ、黄身を少しつぶす。 [4] 2に1のちくわと2を加えて、程よい焼き目がつくまで焼く。 [5] 裏返して、さっと焼き目を付ける。 [6] もう一度裏返して、半分に折る。 [7] お皿にとり、お好み焼きソースと鰹節、きざみネギを乗せる。 [8] まるでイカ焼き♪ ■コツ・ポイント しっかり焼き目を付けて下さい。お好みで、生地に刻みネギや紅ショウガを入れても美味しいですよ♪ ■このレシピの生い立ち 我が家の定番です。