衣がサクサク！お店みたいなトンカツ

サクサクの衣でお店のようなとんかつに♪お家で簡単に作れる基本のとんかつレシピ☆ ■材料​​（2人分〔20分〕） 豚ロース肉（とんかつ用）　　2枚 塩　　少々 こしょう　　少々 薄力粉　　大さじ1 パン粉　　適量 揚げ油　　適量 キャベツなど付け合わせ　　お好みで 【A】 卵　　1個 サラダ油　　大さじ1/2 ■工程 <1>　豚肉は筋を切り、肉叩きまたは包丁の背で叩く。 <2>　<1>に塩、こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶす。 <3>　【A】をよく混ぜる。 <4>　<2>を<3>につけ、パン粉を押さえつけるようにまぶす。もう一度、<3>をつけ、パン粉をまぶす。 <5>　鍋に揚げ油を入れて中温に熱し、きつね色になるまで揚げる。 <6>　食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでキャベツなどを添える。 ■コツ・ポイント 肉は筋を切って叩くと揚げた時に縮みにくく、柔らかくなります。 卵にサラダ油を加えることで衣が剥がれにくくなります。 衣は二度付けすることでしっかりと衣が付きサクサクの食感になります。