グリーンアスパラガスや鶏むね肉（皮なし）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 86kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 40g
■材料（4人分）
・グリーンアスパラガス 8本（200g）
・鶏むね肉（皮なし） 1枚（正味150g）
[A]「やさしお」 少々
[A]酒 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
・「やさしお」 小さじ1/3
・水 大さじ1
・酒 小さじ1
・粗びき黒こしょう 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ3
■つくり方
（1）アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、５ｃｍ長さの斜め切りにする。鶏肉は繊維に沿って、５ｃｍ長さ、１．５ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。
（2）深めのフライパンに油小さじ１を熱し、中火で（１）の鶏肉を焦がさないように炒め、火が通ったら取り出す。
（3）フライパンを軽く拭き、油小さじ２を熱し、（１）のアスパラ、「やさしお」、分量の水を入れ、フタをして強火にし、途中何度かヘラでかき混ぜながら炒める。
（4）アスパラがやわらかくなり、水気がなくなったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、酒を加え炒め合わせる。仕上げに、粗びき黒こしょうをふる。
