プレーンベーグル

みずいろヨッシー

みずいろヨッシー

材料

強力粉

300g
ベーキングパウダー

4g
塩

5g
砂糖

15g
ぬるま湯

160g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

粉類を先に混ぜて3回に分けてぬるま湯を入れ、混ぜる
5分間手でこね、35℃のオーブンで30分間発酵させる
生地を約80gずつ6等分して、丸く形成する
再び35℃のオーブンで7分間発酵させる
生地を取り出して、オーブンを220℃に予熱、40℃のお湯に蜂蜜を大さじ1溶かす
生地の裏面を上にして縦に伸ばし、真ん中から巻いて棒状にし、ドーナツ型にして端をくっつける
片面1分ずつ茹でてオーブンで20分焼く

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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