鶏胸肉と思えないほど柔らかい『極鶏胸唐揚げ』

Name: 鶏胸肉と思えないほど柔らかい『極 鶏胸唐揚げ』
Yield: 1~2人前
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 卵 1個; ○ニンニク(すりおろす) 1片; ○醤油 大さじ2; ○お酒 大さじ1; ○砂糖 大さじ1/2; ○オイスターソース 大さじ1/2; ○ブラックペッパー 適量; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1/2; 片栗粉(衣用) 大さじ7; 水 大さじ2

だれウマ【料理研究家】

4.86

(13)

【レシピあり▷▶︎右にスワイプ！】『これ、ホンマに鶏胸肉なん？』と料理に超口うるさい母から大絶賛された伝説の【極鶏胸唐揚げ】この通りに作ることで確実に肉汁に溺れるほどしっとり柔らかくジューシーです鶏胸肉なのに普通の唐揚げよりもジューシーで柔らかすぎます作ってみたい！タメになった！と言う方はいいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！

材料（1~2人前）

鶏胸肉

1枚
卵

1個
○ニンニク(すりおろす)

1片
○醤油

大さじ2
○お酒

大さじ1
○砂糖

大さじ1/2
○オイスターソース

大さじ1/2
○ブラックペッパー

適量
片栗粉

大さじ2
ごま油

大さじ1/2
片栗粉(衣用)

大さじ7
水

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鶏胸肉の両面にフォークで穴を開けて横半分に切り包丁を少し寝かせるようにして鶏肉を食べやすい大きさに切り分けたら、卵と共にボウルに加え卵の水分を吸わせるようによく揉み込む。
②○を全て加えてよく揉み込んだら片栗粉を加えてよく揉み込み最後にごま油を加えてよく馴染ませる。ラップをして30分〜3時間漬け込む。
③ザクザク衣を作る。バットに片栗粉(衣用)を加え水を少しずつ加えたら、片栗粉を手で細かくほぐしダマを作る。
④鍋に油を入れて170度で熱し鶏胸肉に衣を付けたら、こんがりきつね色になるまでじっくり揚げて油を切ったら完成。

投稿者からのコメント

(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/XUCkVVVotIk ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ だれウマポイント！ ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ ✔︎鶏胸肉の裏表にフォークで穴を開けることでより早く中まで調味液が染み込む他、鶏胸肉に卵や片栗粉を吸わせることができる ✔︎鶏胸肉に卵を加えしっかりと揉み込むことで鶏胸肉が卵を吸い込み、肉汁が閉じ込められしっとりジューシーな唐揚げに！ ✔︎鶏胸肉に卵を加えよく揉み込み、片栗粉→油の順でコーティングさせるように揉み込むことで、鶏胸肉に膜を作り肉汁を閉じ込めしっとりジューシーな唐揚げに ✔︎片栗粉にお水を少しずつ加えてダマを作ることで衣がザクザク食感に！作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ダイエットレシピ本発売決定🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『やせウマずぼら飯極』あの「30日後にマッチョになるだれウマ」と言う企画で見事8kgのダイエットに成功した際に食べていた全てのレシピを掲載したダイエットレシピ本！運動無しでも痩せることができるレシピ本です。ダイエット中に決して食べることができないようなオムライス、お好み焼き、ハンバーグ、炒飯、チーズケーキ、プリン、パンケーキetc..僕の痩せ飯であればそ

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.86

13人の平均満足度

モズコ

2025.12.15

5.0

すごく美味しくできました！

1人のユーザーが参考になった
りり

2025.7.28

5.0

今までで作った唐揚げで一番美味しかったです。胸肉なのにとても柔らかくて、ザクザク感が最高です。夕飯に作ったら家族から好評でした。お酒にも合いそうです。

1人のユーザーが参考になった
あいきょん

2026.7.18

5.0

Welcome to KARAAGE Home Party in BBC William Photography Utagawa Song River Corp at Bukingum Castle. Menu is KARAAGE and Hamburg and Cream Situw made in England. EiseiAisinkakura movie maker Kyohei Aida is exciting to eat many countries foods made in Ireland. William name Junya Ishikawa is having fun time to take photos. Soka Hina Doll Kyoko Aida is beautiful heart for cooking made in UK Utagawa United Kingdom 2026.7.18.
N

2026.6.14

5.0

むね肉なのに柔らかい！びっくりしました。むね肉2枚の場合。卵は、1個でいいです。2個入れたらつけダレがシャバシャバになってしまいました。ザクザク衣は分量通りだと片栗粉が全然たりなかった。2倍くらいは用意しておくと安心です。
あいきょん

2026.5.2

5.0

Welcome to KARAAGE Home Party in BBC William Photography Utagawa Song River Corp in Bukingum Castle. Menu is Yaki Source Udon and Beef Strowganof and KARAAGE made in England United Kingdom. EiseiAisinkakura movie maker Kyohei Aida is exciting to eat many countries made in Ireland 2026.5.3 Sunday..
みみみ

2026.4.27

5.0

このレシピに出会ってから、我が家の唐揚げは鶏むね一択になりました！外ザクッ中ジュワ〜で完璧です！あられ状のザクザク衣にするためには、付けダレの水気はしっかり切るのがコツです！