春雨と野菜がおいしく食べられる熊本名物です。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 589kcal
・たんぱく質 26.6g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 72g
■材料（2人分）
・春雨（乾） 100g
・豚バラ薄切り肉 100g
・むきえび 10尾（100g）
・キャベツ 120g
・にんじん 30g
・しいたけ 3個
・小ねぎ 2本
・ゆで卵 2個
・湯 2カップ
・「Cook Do 香味ペースト」 24cm（17g）
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）豚肉は４ｃｍ長さに切る。キャベツは７ｍｍ幅の短冊切りにし、にんじんは短冊切りする。しいたけは薄切りにし、小ねぎは５ｃｍ長さに切る。ゆで卵はタテ半分に切る。
（2）鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
（3）鍋に油を熱し、（１）の豚肉、えびを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のキャベツ・にんじん・しいたけを加えて炒める。
（4）野菜に火が通ったら、分量の湯を加えて煮立て、（１）の小ねぎ、「香味ペースト」を加えてひと煮立ちさせ、こしょうをふって味を調える。
（5）器に（２）の春雨を盛り、（４）の具材をのせ、スープを注ぎ入れ、（１）のゆで卵をのせる。
