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かぶとかぶの葉のミネストローネ レシピ・作り方

かぶとかぶの葉のミネストローネ レシピ・作り方

材料 (3~4人分)

  • かぶ
    2個
  • かぶの葉
    2束分
  • 300cc
  • トマト缶またはカットトマト
    200g
  • 玉ねぎみじん切り
    1/4個分
  • コンソメキューブ
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • (お好みで)パスタなど
    40g位
  • パセリみじん切り(仕上げ)
    少々
  • パルメザンチーズ(仕上げ)
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • かぶは皮をむいて、1センチ角に切る。かぶの葉もすべてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイルを入れて、かぶとかぶの葉、玉ねぎを炒め、水、コンソメキューブ、トマト缶を入れて煮込む。
  • 10分程煮込み、かぶが透明になり、柔らかくなったら、お好みでパスタを入れ、指定時間煮込んだら出来上がり。
  • それぞれの器に盛ったら、パセリとチーズをふる。

投稿者からのコメント

きっかけ 立派な葉がついたかぶをもらったので、かぶを使ったレシピを考えています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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