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生食パンができるってすごいわ！

生食パンができるってすごいわ！

cookloveまま☆
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いま 流行りの生食パン！耳まで柔らかく 手づくりでも再現出来ました。今回はキューブ型でミニ食パン。ほんのり 甘〜い！

材料

  • 強力粉
    220g
  • 薄力粉
    30g
  • 牛乳
    130cc
  • 生クリーム
    50cc
  • バター
    30g
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    3g
  • はちみつ
    大さじ1
  • ドライイースト
    3g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パン生地の材料をHBにセットして 1次発酵終了まで。
  • 打ち粉をした台にとり 空気抜きして 丸め直してベンチタイム。
  • 今回は生地を8等分して 2個ずつを成形して キューブ型に入れました。(あまりをパウンド型で焼きました)
  • 型に入れて 2次発酵。40℃で40分。
  • オーブンを210℃に予熱して 200℃で10分 190℃に下げて20分
  • ＊パウンド型は色がつきやすいので 途中でアルミ箔を被せて焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち テレビで見た生食パンを買いに行きたいけど あの行列が〜…ならば家で作っちゃお！と 。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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