材料（約３人分）
★茄子 ５本
★合挽肉 １５０ｇ
★ニンニクチューブ ３ｃｍ
＜合わせておく調味料＞
水 ２００ｍｌ
醤油 大１
砂糖 大１
味噌 大１
みりん 大１
片栗粉 大１
中華あじ 小１／５
豆板醤 小１
作り方
【1】 茄子は細めに切って★を油をひいていないフライパンに入れて火を付け、肉の色が変わるまでしっかり炒める。
【2】 合わせておいた調味料を入れ、１分混ぜれば完成！
きっかけ
油を使わず、簡単に定番の味の麻婆茄子が食べたくて考えました♪
おいしくなるコツ
茄子を細めに切ること。挽肉がよく絡んで、油を使わなくても美味しくなります♪
