大きな台湾風唐揚げ
道具
ホットサンドメーカー
ラップ
シェラカップ
チャック付き密閉袋
鶏むね肉
1枚
★五香粉
適量
★しょうゆ
大さじ1と1/2
★酒
大さじ2
★にんにく（チューブ）
3cm程度
白玉粉
30g
片栗粉
30g
サラダ油
適量
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鶏むね肉をラップで挟み、シェラカップなどで叩いて薄くのばす。薄くなったらホットサンドメーカーに収まる大きさ（半分や1/3など）に切る。
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★をチャック付き密閉袋に入れ、①を15〜30分漬け込む。
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白玉粉と片栗粉を混ぜて②にまぶす。（袋などに粉を入れるのがおすすめです。）
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ホットサンドメーカーの1/3が浸る程度のサラダ油を入れて火にかけ、粉を少し落としてみてふつふつするくらい油が温まったら③を入れ、ホットサンドメーカーの蓋を閉じて弱火で片面5分焼く。鶏肉をひっくり返して蓋を閉じてもう片面も弱火で5分焼く。
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※油が溢れるのでホットサンドメーカー自体をひっくり返さないよう注意。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
油が多すぎると溢れてしまうので、鶏肉を入れる際に溢れそうだったら一度油をキッチンペーパーなどで吸って量を調節してから鶏肉を入れるようにしてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
