肉の旨みがたっぷり! ジューシーメンチがトマトで爽やかに。
材料 （2人分）
肉ジュワでかメンチ
2個
ポテトサラダ
200g
ブロッコリー
4房
ナチュラルミックスチーズ
30g
トマト
2個
玉ねぎ
50g
なす
1本
オリーブオイル
大さじ1
にんにくみじん
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
塩・こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
肉ジュワでかメンチはレンジで加熱する。
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ブロッコリーはゆでる。
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トマト・なすは1.5㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎ・なすを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトを半量入れる。
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4にケチャップ・塩を入れ、とろみがつくまで煮る。
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5に残りのトマトを加え、さっと煮てこしょうを加える。
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耐熱皿にポテトサラダ・肉ジュワでかメンチを盛り付けてチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
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7にブロッコリーを添えて6のトマトソースをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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