材料 （4人分）
アジ
2尾
玉ねぎ
1/4個
パプリカ 赤・黄
各1/4個
きゅうり
1本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
《 マリネ液 》
EVオリーブオイル
大さじ3
酢
大さじ3
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
砂糖
小さじ1
味の素
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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マリネ液の材料をボウルに入れてよくかき混ぜておく。
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玉ねぎ、パプリカ、きゅうりは薄切りにしてマリネ液に浸しておく。
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アジは三枚おろしにして、内臓、ゼイゴ、腹骨を取り除く。(スーパーや魚屋さんでも調理してもらえます。)
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アジを一口大にそぎ切りにしてキッチンペーパーで水気を拭く。薄く片栗粉をまぶして170度の油でカラッと揚げる。
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アジを器に盛り、2をかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
サーモンでよく作っていた魚料理です。
おいしくなるコツ
片栗粉は揚げる直前にまぶして、余分な粉は叩いておくとカラッと揚がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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