いものこみそ汁

里いもやまいたけを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 99kcal ・たんぱく質 6.1g ・塩分 2g ・野菜摂取量 7g ■材料(4人分) ・里いも・小 8個(330g) ・鶏もも肉 60g ・まいたけ 100g ・せり 8本 ・水 4・1/2カップ ・「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)里いもは皮をむき、大きければ半分に切る。鶏肉は2cm角に切る。まいたけは小房に分け、せりは2cm長さに切る。 (2)鍋に水・「ほんだし」、(1)の里いも・鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で20分煮る。 (3)(2)に(1)のまいたけを加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。 (4)椀に盛り、(1)のせりを散らす。