春菊の茎のからし胡麻和え

硬い春菊の茎もこのレシピなら無駄なく美味しく食べられる！からしがピリッと効いた胡麻和えです。 ■材料（2人分〔20分〕） 春菊の茎　　85g 白すりごま　　大さじ1 【A】 醤油　　小さじ1 砂糖　　小さじ1 からし　　小さじ1 ■工程 <1>　春菊の茎は1分ほど塩茹でして氷水にさらして冷ます。 <2>　水気をよく絞り、2cm幅に切る。 <3>　ボウルに【A】を入れて混ぜ、<2>を加えて和える。すりごまを加えてさらに和え、器に盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント 春菊の茎は塩茹でして氷水にさらすことで色が綺麗に仕上がります♪ よく水気を絞ることで味がぼやけるのを防ぎます。からしの量はお好みで調節しても◎