家庭で作れるプロの味♡酢豚レシピ・作り方

Name: 家庭で作れるプロの味♡酢豚 レシピ・作り方
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉 200g; たけのこ(水煮) 80g; ピーマン 1個; にんじん 7cm; 玉ねぎ(中) 1/2個; 片栗粉 大2; サラダ油 小2; ☆生姜(しぼり汁用) 1片; ☆酒 大1; ☆醤油 小1.5; ☆みりん 小1; ☆塩 少々; ●水 大5; ●きび砂糖 大2.5; ●酢 大2; ●醤油 大2弱; ●ケチャップ 小2; ●片栗粉 小1

はらぺこもも

材料（2人分）

豚肉

200g
たけのこ(水煮)

80g
ピーマン

1個
にんじん

7cm
玉ねぎ(中)

1/2個
片栗粉

大2
サラダ油

小2
☆生姜(しぼり汁用)

1片
☆酒

大1
☆醤油

小1.5
☆みりん

小1
☆塩

少々
●水

大5
●きび砂糖

大2.5
●酢

大2
●醤油

大2弱
●ケチャップ

小2
●片栗粉

小1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

生姜はおろしてからしぼる。豚肉は肉叩きで叩いてから一口大に切る。豚肉は☆を入れたビニール袋に入れて揉み込んだら30分以上冷蔵庫に置く(空気抜いてからビニール袋を閉じる)。
にんじんは乱切りにしたら柔らかくなるまで茹でる。(水から茹でる)
玉ねぎは1cm幅に切り、ピーマンは乱切り、たけのこは食べやすい大きさ(分厚くならないよう)に切る。
サラダ油を入れたフライパンに<3>を入れて炒める。そこへにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透明になったら火から下ろす。
小鍋に●を入れ、片栗粉を溶いてから中火にかける。木べらで混ぜながら5分ほど加熱し、たれに濁りがなくなりとろみがついたら火から下ろす。
<4>の野菜と混ぜておく。
下味を付けた肉はキッチンペーパーで水気をある程度拭いてから片栗粉をまぶす。焦がさないように表面がカリッとするまで揚げていく。
食べる時には皿に肉を並べ、野菜入りのたれを上からかけたら完成！

投稿者からのコメント

きっかけ家にいながらにして美味しい酢豚を食べたくて！おいしくなるコツたれは結構とろみがついてから火から下ろした方が良いです(野菜とタレを混ぜた時、野菜の水分でとろみが薄まるため)。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

家庭で作れるプロの味♡酢豚 レシピ・作り方

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

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