こんにちは♪
カニカマを使って野菜たっぷりの副菜を作りました♪キャベツ、レタス、きゅうりを入れて食感豊かに！大量に作りすぎてしまいレシピは6人分で書いてます🤭笑
やわらかめのキャベツ
1/2玉
紫キャベツ
1/4玉
レタス
7〜8枚
きゅうり
1本
カニカマ
230g (2パック)
★マヨネーズ
大さじ6
★きび砂糖
大さじ1.5
★酢
大さじ1.5
★塩
小さじ1/2
★顆粒和風だしの素
小さじ1/2
手順
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① キャベツ、紫キャベツは粗みじん切りに、きゅうりは千切りにする。キャベツと紫キャベツときゅうりは同じボウルに合わせて塩小さじ1(分量外)をまぶし、軽く混ぜて10分置く。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、同じく塩小さじ1/2(分量外)をふり、軽く混ぜてんで10分置く。
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② 10分経ったら塩もみした野菜の水気を絞り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
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③ ボウルに野菜をひとまとめに入れて、カニカマを手で割いて加える。★の調味料も加えて、全体に馴染ませるように混ぜる。
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④ 器によそって、完成♪冷蔵庫で3日は保存が効きます。
投稿者からのコメント
★ひとこと
野菜を塩もみして水気を絞る作業って、効率的に行う調理器具もないので手間暇かかる工程ですよね😶
どう工夫してもこの作業は時間がかかってしまいます。しかし、だからこそ手料理の味が出るのかなぁと、手料理の醍醐味を実感するこの頃です☺️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
