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エルダーフラワーコーディアル

JuJu

万能の薬箱と言われているエルダーフラワー。市販のものもありますが自宅でカンタンにできるので、手作りしてみませんか？今回はドライになったものを使います。

材料

ドライエルダーフラワー

15g
水

200cc
グラニュー糖

100g
レモン

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 保存用の瓶は熱湯消毒します。
2. 水200ccを沸騰させ、火を止め、エルダーフラワーを入れます。
3. 蓋をし、5分蒸らします。
4. 目の細かい茶コシやコーヒーのペーパーフィルター等を利用し、こします。
5. こしたものをグラニュー糖を入れた鍋に移します。
6. 火にかけ、グラニュー糖を溶かしながら弱火で5分煮ます。
7. 絞ったレモン汁(レモン1個分)を入れ、少し煮詰めます。
8. そのまま冷まして、熱湯消毒した保存瓶に入れ出来上がり！冷蔵庫で保存します。

投稿者からのコメント

アイスクリームにかけたり、ソーダ水で割って飲んだり、楽しみ方いろいろです！

#エルダーフラワーコーディアル #エルダーフラワー #万能の薬箱 #ソカタ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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