材料（３～４人分）
ピーマン ８～１０個
絹ごし豆腐 小１丁
◎マヨネーズ 大さじ１
◎粉チーズ 大さじ１
◎卵 1個
◎塩 ３～４つまみ
粗びき胡椒 少々
ピーマンに豆腐をつめたヘルシーな一品です♪
作り方
[1] 豆腐は切り目を入れて耐熱皿でレンジ５００W2分加熱して水気を切ります。
[2] １をボウルに入れてあみじゃくしなどで押さえてしっかり水分を切ります。
[3] ２に◎を全て入れて泡だて器で混ぜます。
[4] 半分に切ってヘタと種を取り除いたピーマンに３をスプーンで詰めます。
[5] オーブントースター、またはグリルで焼き目がつくまで焼いたら出来上がり～♪
■コツ・ポイント
お好みでケチャップを添えて下さいね。ピーマンは丸いものの方が詰めやすいです♪
■このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあったので考えてみました♪
